بادم یک آجیل بسیار خوشمزه و پرطرفدار است که امروز در سایت پزشکی دکتر سلام قصد معرفی آن را داریم به همین منظور عکس هایی از بادام برای شما دوستان عزیز تهیه کرده ایم همچنین اطلاعاتی را نیز در ادامه مطلب آماده کرده ایم

بادام (Amygdalus) نوعی میوه است، که درخت آن بومی نواحی خاورمیانه و جنوب آسیا می‌باشد. در اصل بادام جزو مغزهای حقیقی به حساب نمی‌آید، بلکه از انواع شفت هاست که دارای یک پوسته بیرونی و یک پوشش درونی سخت است که دانه (مغز) در درون آن قرار می‌گیرد. ارتفاع درخت بادام 4 تا 10 متر است و قطر آن نیز می‌تواند به بیش از 30 سانتیمتر برسد. بزرگترین کشورهای تولید کننده بادام در دنیا ایالات متحده آمریکا و اسپانیا هستند. ایران با تولید 6? در رتبه پنجم تولیدکنندگان این میوه قرار دارد. 49? دانه بادام را روغن تشکیل می‌دهد که 62? آن اویئیک اسید غیر اشباع، 24? لینولئیک اسید غیراسباع، و 6? آن پالمیتیک اسید اشباع است. مقدار انرژی موجود در هر 100 گرم مغز بادام، 576 کیلوکالری است. کاشتن درخت بادام در باغچه خانه راحت است. می‌توانید آن را در فصل زمستان بکارید تا بهار جوانه بزند. مراقب باشد که گیاه‌تان باید نور خورشید ببیند و در فصل تابستان هفته‌ای یک بار آبیاری شود بهترین نوع این محصول در شهرستان تسوج از آذزبایجان شرقی یافت می‌شود .

ریشه واژه

واژه بادام ریشه و بنیاد فارسی داشته و از فارسی به زبانهای ترکی، عربی، هندی و اردو داخل شده.

شکوفه بادام

منطقه تولید عمده بادام، کالیفرنیا در آمریکا است، بین فوریه و مارس، شکوفه‌هایی که شباهت زیادی به شکوفه? گیلاس دارند، شکوفا خواهند شد. نوع آب و هوا در این زمان، میزان تولید بادام در آن سال را به شدت تحت تاثیر قرار خواهد داد. از وضعیت گل اطلاعات بسیار مهمی در مورد برداشت محصول در آن سال به دست خواهد آمد. بنابراین، هر مرحله از وضعیت گل نام بخصوصی دارد:

تراشه سبز، به جوانه‌های سبز بادام گفته می‌شود. این مرحله قبل از بوجود آمدن جوانه? صورتی است.
جوانه صورتی، جوانه به رنگ صورتی دیده می‌شود.
پاپ کورن، جوانه مانند پاپ کورن متورم شده ولی هنوز باز نشده‌است.
شکوفه، شکوفایی کامل
پتال فول، ریزش گلبرگ
ژاکت، گلبرگ‌ها ریخته است و تنها کاسه گل باقی مانده‌است.
خارج از ژاکت، کاسه گل جای خود را به میوه داده‌است

مواد مغذی در هر 100 گرم (3?5 oz)
انرژی     2?408 کیلوژول (576 kcal)
کربوهیدرات‌ها     21?69 g
نشاسته     0?74 g
قندها     3?89 g
لاکتوز     0?00 g
فیبر     12?2 g
چربی     49?42 g
چربی اشباع شده     3?731 g
چربی تک‌اشباءنشده     30?889 g
چربی چنداشباءنشده     12?070 g
پروتئین     21?22 g
تریپتوفان     0?214 g
ترونین     0?598 g
ایزولئوسین     0?702 g
لئوسین     1?488 g
لیسین     0?580 g
متیونین     0?151 g
سیستین     0?189 g
پنیلالانین     1?120 g
تیروزین     0?452 g
والین     0?817 g
آرگینین     2?446 g
هیستیدین     0?557 g
آلانین     1?027 g
اسپارتیک اسید     2?911 g
گلوتامیک اسید     6?810 g
گلیسین     1?469 g
پرولین     1?032 g
سرین     0?948 g
آب     4?70 g
ویتامین آ     1 IU
– بتاکاروتن     1 میکروگرم (0?)
– lutein and zeaxanthin     1 μg
تیامین (ویتامین B1)     0?211 میلی‌گرم (16?)
ریبوفلاوین (ویتامین B2)     1?014 میلی‌گرم (68?)
نیاسین (ویتامین B3)     3?385 میلی‌گرم (23?)
ویتامین ب5 (B5)     0?469 میلی‌گرم (9?)
ویتامین ب6     0?143 میلی‌گرم (11?)
اسید فولیک (ویتامین B9)     50 میکروگرم (13?)
ویتامین E     26?2 میلی‌گرم (175?)
ویتامین K     0?0 میکروگرم (0?)
کلسیم     264 میلی‌گرم (26?)
آهن     3?72 میلی‌گرم (30?)
منیزیوم     268 میلی‌گرم (72?)
منگنز     2?285 میلی‌گرم (114?)
فسفر     484 میلی‌گرم (69?)
پتاسیم     705 میلی‌گرم (15?)
سدیم     1 میلی‌گرم (0?)
روی     3?08 میلی‌گرم (31?)